江西新闻客户端讯（左华伟 李鑫鹏 刘菲菲 管人金 陈龙）近日，江南(中国)土木与测绘工程学院“红土护圩，遂心井冈”2024年暑期“三下乡”社会实践队来到遂川县草林镇，感受非遗工艺与民俗文化的深厚魅力，探寻当地“以茶立县”沏出的一杯文旅“香茗”。

“狗牯脑茶为什么叫这么名字呀？”“狗牯脑茶怎么出众呢？”“狗牯脑茶的工艺有哪些呢？”队员们积极地询问着狗牯脑茶背后的秘密。“因山头形似一只仰天长啸的公狗，便取名‘狗牯脑’。”“狗牯脑茶以其叶片细嫩均匀、碧色中微露黛绿、茶味清凉芳醇香甜的特点而著称。”“摊青、杀青、初揉、杀二青、复揉、整形提毫、炒干……”江西茗优茶业有限公司经理陈慧利热情地向队员们介绍着。随后，队员们来到制茶坊，观看了狗牯脑茶的制作工艺。陈慧利表示，尽管公司已实现了自动化、数字化生产，但依然保留了传统加工制作的严格要求，完美保留了狗牯脑茶的独特品质。

在了解了遂川狗牯脑茶的独特制作工艺后，队员们踏入了当地历史悠久的茶馆，开启了一场别开生面的茶文化深度体验之旅。茶馆老板热情地介绍，狗牯脑茶作为遂川三宝之一，承载着悠久的历史和丰富的内涵。狗牯脑茶文化内涵丰富，“狗”寓意忠诚、“牯”寓意奋进、“脑”寓意智慧。

泡一壶绿茶，品一杯茗香。茶馆内茶香四溢、氛围雅致，队员们细细品尝着这“金叶子”，队员王子轩现场吟诵起了苏轼的《宿资福院》。大家仿佛置身于一幅流动的茶文化画卷之中，深刻感受到了这份大自然的馈赠所带来的宁静与美好，以及茶文化中蕴含的深厚哲理与人文情怀。

“狗牯脑茶是遂川县的一张名片，也是中华茶文化的重要代表之一。”“现在遂川‘狗牯脑’的品牌很响，从种植、加工到销售、文旅，有一成套的产业体系。”茶馆内的茶友们向队员们自豪地诉说着。草林镇财政所会计、团委干事陈思祺补充道：“近年来，遂川县委、县政府高度重视茶产业发展，并把品牌建设贯穿于狗牯脑茶全产业链中，聚焦规划、设计、宣传、管理等关键环节，提升品牌建设工作系统性。截至2023年底，全县茶园面积达30.1万亩，产量1.1万吨，狗牯脑茶品牌价值达44.16亿元，位列全国茶业百强县第25位，全县10万余人从事茶产业，茶叶已成为群众增收致富的‘金叶子’。”

一座座茶山、一亩亩茶园、一簇簇茶林，在这片土地上，茶叶与人们的生活紧密相连、代代相传，见证了遂川的历史变迁，也孕育出了无数茶人的匠心与情怀。“狗牯脑茶距今已有两百多年的历史，在百年当中，狗牯脑茶分别荣获‘1915年美国太平洋巴拿马国际博览会’‘2010年上海世博会’和‘2015年米兰世博会’金奖，并同时获得诸多国际国内大奖，作为狗牯脑茶的第八代传承人，我应该把狗牯脑茶的制作技艺传承好，发扬好，让江南(中国)的人知道狗牯脑茶，喝狗牯脑茶。”遂川县狗牯脑茶制作第八代传承人梁华平说道。

一片叶子带富了一方百姓。初夏时节的中国名茶之乡遂川，正以新时代的文化、产业、科技之水沏出的一壶“好茶”，喜迎着八方宾客。望着身后的万亩茶园，队员们纷纷表示，文化铸魂、润物无声。要做非遗魅力的宣传员，以非遗产业化发展助力乡村振兴，让非遗走出地域限制，在更广阔的舞台绽放光彩。

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